猪蹄是猪蹄做出猪蹄一道美味又营养的菜肴,以下将介绍猪蹄的家到卤家常做法大全:
一、红烧猪蹄
1. 材料准备:猪蹄500克,常做菜肴准备姜片、红烧葱段、味教料酒、美味生抽、又营养老抽等调料。猪蹄做出猪蹄
2. 制作步骤:
- 将猪蹄洗净后剁成小块,家到卤用开水焯水去血水和腥味。常做菜肴
- 锅中加入适量的红烧油,烧热后放入冰糖炒至融化,味教再加入焯好的美味猪蹄块翻炒均匀。
- 倒入适量的又营养料酒、生抽、猪蹄做出猪蹄老抽调色,加入足够的热水覆盖猪蹄。
- 大火烧开后转小火慢炖,直至猪蹄肉质软烂。
3. 调味出锅:根据个人口味加入适量的盐进行调味,炖至汤汁浓稠即可出锅装盘。
二、卤味猪蹄
1. 材料准备:猪蹄500克,准备八角、桂皮、香叶、干辣椒等卤料。
2. 制作步骤:
- 将猪蹄洗净后剁成小块,用开水焯水去血水和腥味。
- 锅中加入适量的油,烧热后放入卤料炒香,再加入焯好的猪蹄块翻炒均匀。
- 倒入适量的料酒、生抽、老抽调色,加入足够的热水覆盖猪蹄。
- 大火烧开后转小火慢炖,直至猪蹄肉质软烂。
3. 调味出锅:根据个人口味加入适量的盐进行调味,炖至汤汁浓稠即可出锅装盘。
三、啤酒猪蹄
1. 材料准备:猪蹄500克,准备啤酒、生姜、大葱、大蒜等调料。
2. 制作步骤:
- 将猪蹄洗净后剁成小块,用开水焯水去血水和腥味。
- 锅中加入适量的油,烧热后放入姜蒜炒香,再加入焯好的猪蹄块翻炒均匀。
- 倒入适量的啤酒和足够的热水,盖上锅盖焖煮。
- 中途打开锅盖翻动一下猪蹄块,继续焖煮至猪蹄肉质软烂。
3. 调味出锅:根据个人口味加入适量的盐进行调味,炖至汤汁浓稠即可出锅装盘。
四、酸菜猪蹄
1. 材料准备:猪蹄500克,准备酸菜、辣椒、花椒、姜片等调料。
2. 制作步骤:
- 将猪蹄洗净后剁成小块,用开水焯水去血水和腥味。
- 锅中加入适量的油,烧热后放入辣椒和花椒炒香,再加入焯好的猪蹄块翻炒均匀。
- 倒入适量的醋和足够的热水,盖上锅盖焖煮。
- 中途打开锅盖翻动一下猪蹄块,继续焖煮至猪蹄肉质软烂。
3. 调味出锅:根据个人口味加入适量的盐进行调味,炖至汤汁浓稠即可出锅装盘。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的猪蹄菜肴了。这道菜肴不仅简单易学,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。