好的何制，您想了解如何制作美味荠菜的作美骤荠菜豆腐羹。以下是味荠味又一份简单易学的家常做法分享——荠菜豆腐羹：

一、材料清单

1. 嫩豆腐：200克

2. 荠菜：50克

3. 蒜末：适量

4. 盐：少许

5. 鸡精/味精：少许（可选）

6. 清水：适量

7. 食用油：适量

8. 葱花：少许

9. 香油：少许

二、菜的常技制作步骤

1. 准备食材：将嫩豆腐切成小块，荠菜巧荠菜洗净切碎备用。豆腐豆腐的步

2. 焯水荠菜：锅中倒入足量清水，羹羹放入切好的简单简单荠菜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。分享法营

3. 炒制蒜末：锅中倒入适量食用油，养美油热后放入蒜末爆香。何制

4. 加入豆腐：将焯好水的作美骤豆腐块放入锅中，用中小火翻炒均匀，味荠味又使豆腐表面微黄。菜的常技

5. 加水炖煮：向锅中加入足够的荠菜巧清水，水量要没过豆腐。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约10分钟。

6. 调味勾芡：如需调味，可加入适量的盐和鸡精/味精进行调味。如喜欢汤汁浓稠，可以加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：最后撒上葱花和香油点缀，即可出锅装盘。

三、烹饪小秘诀

1. 焯水荠菜可以去除荠菜的苦涩味，使其更加鲜美。

2. 炒制豆腐时要控制好火候，避免豆腐碎裂。

3. 炖煮过程中要注意观察水量，适时补充，以防烧干。

4. 调味时要根据个人口味进行调整，可以适量增减盐和鸡精的用量。

5. 这道荠菜豆腐羹是一道营养美味又简单的家常菜，适合作为早餐或晚餐时的汤品食用。