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家常美味:排骨炖粉条的简单做法,营养又美味

来源: 时间:2025-04-25 04:06:49



当然可以,家常简单以下是美味家常美味排骨炖粉条的简单做法:

一、材料准备

1. 主料

- 排骨:500克

- 粉条:100克

2. 辅料

- 姜:几片

- 大蒜:几瓣

- 青红椒:各1个(可选)

- 葱:1根

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 老抽:少许

- 料酒:适量

- 八角:1-2个

- 花椒:一小把(可选)

- 糖:少许

二、排骨制作步骤

1. 排骨处理

- 清洗排骨:将排骨洗净,炖粉切成小块。做法

- 焯水:锅中加水烧开,营养又美放入排骨块,家常简单加入一些姜片和料酒,美味快速焯水去除血沫和杂质。排骨捞出后用清水冲洗干净,炖粉沥干水分。做法

2. 炒制配料

- 热锅凉油:在锅中加入适量的营养又美食用油,烧至五成热左右(约150℃)。家常简单

- 爆香调料:下入切好的美味姜片、蒜末、排骨八角和花椒(如果使用),用小火煸炒出香味。

3. 炖煮排骨

- 加入排骨:将焯好水的排骨块放入锅中,翻炒均匀。

- 调味:加入适量的生抽、老抽、料酒和糖进行调味,继续翻炒使排骨上色。

4. 加入粉条

- 加入粉条:将泡软的粉条也放入锅中,与排骨一起翻炒均匀。

- 加水炖煮:向锅中加入足够的清水,水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖,炖至排骨熟烂。

5. 加入蔬菜

- 加入蔬菜:如果喜欢,可以在炖煮过程中加入切好的青红椒,增加菜肴的口感和色彩。

6. 收汁出锅

- 收汁:当排骨炖至入味且粉条变软时,开大火收汁。

- 尝味调整:根据个人口味调整盐的用量,确保味道适中。

7. 盛出享用

- 盛出享用:将炖好的排骨粉条连同汤汁一起倒入大碗中,撒上葱花作为点缀,即可上桌享用。

三、注意事项

1. 炖煮排骨时要确保火候适宜,避免烧焦。

2. 粉条不宜炖煮过长,以免煮烂失去弹性。

3. 根据个人口味调整辣度和咸淡。

4. 如果喜欢其他口味,可以适当添加一些其他调料,如酱油、蚝油等。

5. 这道菜营养丰富,适合全家人一起享用。