家常豆腐是家常一道非常受欢迎的中式菜肴，它的豆腐做法简单，口感嫩滑，做法营养丰富。让轻以下是松变身一种简单的家常豆腐做法：

材料准备：

1. 北豆腐 1块（约300克）

2. 青蒜或大葱 适量（切段或切碎）

3. 姜 一小块（切片）

4. 大蒜 几瓣（拍碎）

5. 生抽 1汤匙

6. 老抽 1/2汤匙（可选，用于上色）

7. 料酒 1汤匙

8. 盐 少许

9. 鸡精或味精 少许（可选）

10. 清水 适量（用于焯水用）

11. 食用油 适量

12. 清水淀粉 适量（用于勾芡用）

13. 葱花、家常香菜等装饰用（可选）

步骤：

1. 将豆腐切成大小适中的豆腐块，放入沸水中焯水1-2分钟，做法捞出沥干水分。让轻

2. 热锅加油，松变身油温升高后加入姜片、家常蒜片和青葱段炒香。豆腐

3. 放入焯好水的做法豆腐块，快速翻炒均匀。让轻

4. 加入适量的松变身生抽、老抽调色，再加入料酒去腥提鲜。

5. 倒入适量的清水，水量要没过豆腐。

6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

7. 待汤汁快收干时，加入盐和鸡精调味。

8. 用水淀粉对汁勾芡，使汤汁变得浓稠。

9. 出锅前撒上葱花、香菜等装饰用，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 豆腐焯水时要确保完全煮透，否则会影响口感。

2. 烹饪过程中火候要控制好，避免豆腐煮烂或汤汁收得太干。

3. 如果喜欢更多味道，可以在炒制过程中加入适量的酱油、蚝油等调味品。

4. 勾芡时要注意掌握好比例和火候，以免影响菜肴的口感。

5. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜丝、木耳等，增加营养和口感。

这样做出来的家常豆腐既简单又美味，非常适合家庭日常食用。