好的家常芥菜，以下是车螺关于家常车螺芥菜汤的做法：营养美味，清爽又滋补。做法

材料：

- 主料：车螺200克，营养又滋芥菜1把，美味大蒜几瓣，清爽姜几片，家常芥菜盐适量

做法：

1. 准备材料：将车螺洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟，车螺捞出沥干水分。做法

2. 炒香料：锅中加油烧热，营养又滋先下入姜片和蒜末炒香。美味

3. 煸炒车螺：将焯好水的清爽车螺倒入锅中翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。家常芥菜

4. 加水炖煮：加入适量的车螺水（没过车螺即可），大火烧开后转小火慢炖至车螺熟透，做法大约需要10-15分钟。

5. 加入芥菜：待车螺炖至入味后，加入切好的芥菜，继续炖煮30分钟。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。

7. 出锅装盘：将炖好的车螺芥菜汤连同汤汁一起倒入盘中，撒上一些葱花或者香菜点缀即可食用。

小贴士：

1. 车螺要选择新鲜的，焯烫时注意火候，避免过熟变硬。

2. 芥菜的用量可以根据个人喜好进行调整，增加或减少都可以。

3. 炖煮的时间根据车螺的大小和硬度来调整，一般10-15分钟即可。