黄焖牛肉是黄焖一道经典的中式菜肴，以其鲜香浓郁、牛肉肉质酥烂而受到广泛喜爱。正宗做法下面为您介绍这道菜的大揭典美正宗做法：

一、材料准备

1. 牛肉：500克（最好选择牛腩或牛肋条，秘传美还肉质较为嫩滑）

2. 姜：几片

3. 蒜：几瓣

4. 葱：1根

5. 八角：2-3个

6. 桂皮：1小段

7. 干辣椒：几个（可根据口味调整）

8. 料酒：适量

9. 生抽：适量

10. 老抽：少许

11. 冰糖：适量

12. 盐：适量

13. 清水：足够没过食材

14. 食用油：适量

二、统配制作步骤

1. 准备牛肉：将牛肉洗净，巧完切成约4厘米见方的原经块状，用开水焯水去血沫，黄焖捞出沥干水分。牛肉

2. 炒香料：锅中加入适量食用油，正宗做法放入姜片、大揭典美蒜末和干辣椒，秘传美还炒出香味。统配

3. 炒牛肉：将焯好水的巧完牛肉块加入锅中，翻炒至表面微焦。

4. 加调料：加入料酒、生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。

5. 炖煮时间：加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。

6. 加入调味料：根据个人口味加入适量的冰糖和盐，继续炖煮至牛肉熟烂入味。

7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，开大火收汁，使汤汁更加浓郁。

8. 装盘：将炖好的牛肉盛入盘中，撒上切好的葱花作为点缀。

三、小贴士

1. 牛肉的选择和处理是关键，要确保牛肉炖煮到酥烂。

2. 炖煮过程中要注意观察，以免烧干。

3. 冰糖可以增加菜肴的甜度和光泽，但不宜过多。

4. 黄焖牛肉的汤汁可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳口味。

5. 这道菜适合搭配米饭或者面食食用，味道鲜美，营养丰富。