好的揭秘，下面我将为您提供一种泡椒牛蛙的泡椒家庭做法：麻辣鲜香令人回味。

泡椒牛蛙的牛蛙家庭做法

材料：

- 牛蛙 500克

- 泡椒 适量

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 葱 2根

- 花椒 适量

- 干辣椒 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 少许

- 鸡精/味精 少许（可选）

制作步骤：

1. 准备牛蛙：将牛蛙洗净，从中间切开去除内脏，法麻用开水焯一下去血水，辣鲜捞出后用清水冲洗干净。香令

2. 准备香料：将泡椒、揭秘大蒜、泡椒姜、牛蛙葱切成适当大小的法麻段，干辣椒剪成小段，辣鲜备用。香令

3. 炒香料：锅中加油烧热，揭秘放入花椒和干辣椒段爆香。泡椒

4. 炒牛蛙：将处理好的牛蛙牛蛙块放入锅中，加入足够的油，大火快速翻炒至表面变色。

5. 加入香料：将切好的香料段加入锅中，继续翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的生抽、料酒和少许盐进行调味。

7. 炖煮：加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖约30分钟。

8. 加入泡椒：将泡椒块加入锅中，继续炖煮至牛蛙熟透。

9. 收汁：待汤汁略微收紧时，根据个人口味加入适量的糖和鸡精/味精提鲜，然后关火，出锅装盘即可。

小贴士：

1. 牛蛙选择新鲜的，肉质紧实的部分，口感更佳。

2. 炒香料时火候要大，以便香料能够充分释放香味。

3. 根据个人口味可以调整泡椒的用量，以控制麻辣的程度。