甲鱼炖鸡是甲鱼一道非常滋补的汤品，以甲鱼和鸡肉为主要食材，炖鸡的美单又搭配其他辅料，法滋如枸杞、补汤红枣等，品简炖制而成。营养以下是甲鱼甲鱼炖鸡的做法：

材料

- 甲鱼1只（约1000克）

- 鸡肉500克

- 枸杞10克

- 红枣6颗

- 姜片3片

- 盐适量

- 鸡精或味精少许

- 料酒适量

- 清水适量

做法

1. 准备材料：将甲鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和黑膜，炖鸡的美单又切成块状备用。法滋鸡肉洗净切块，补汤枸杞泡发，品简红枣洗净去核。营养

2. 焯水：锅中加水烧开，甲鱼放入姜片、炖鸡的美单又料酒，法滋加入甲鱼块焯水去血沫，捞出后沥干水分。

3. 炒香：锅中加油烧热，放入葱段、姜片炒香。

4. 加入鸡肉：加入鸡肉块翻炒至表面微焦。

5. 加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过所有材料。大火烧开后转小火慢炖。

6. 加入甲鱼：待汤再次烧开后，加入甲鱼块继续炖煮。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。

8. 完成：待所有材料熟透，汤汁浓郁后，撒上一些枸杞和红枣增加香气，即可出锅。

小贴士

1. 甲鱼要选择活蹦乱跳的，这样煮出来的汤才会鲜美。

2. 焯水时加入姜片和料酒可以去腥增香。

3. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

4. 根据个人口味调整盐和其他调料的用量。

5. 甲鱼不宜煮太久，以免肉质变老影响口感。

通过以上简单的家常做法，您可以在家中轻松制作出滋补的甲鱼炖鸡，为家人带来一份温馨的滋补美食。