当然可以，酱爆简单下面我将为您一步步介绍如何制作酱爆茄子的庭版家庭版简单做法：

材料准备

- 长条形茄子2根（约500克）

- 大蒜3瓣（切片）

- 生姜1小块（切末）

- 葱1根（切段）

- 食用油适量

- 豆瓣酱2大勺

- 生抽1大勺

- 料酒1小勺

- 糖1小勺

- 盐适量

制作步骤

1. 准备茄子：将茄子洗净后切成条状，放入沸水中焯水，做法捞出后立即用冷水冲凉，酱爆简单沥干水分。庭版

2. 炒香调料：锅中加油烧热，做法先放入蒜片、酱爆简单姜末和葱段爆香。庭版

3. 加入茄子：将焯好水的做法茄子倒入锅中，快速翻炒均匀。酱爆简单

4. 调味：加入适量的庭版豆瓣酱、生抽、做法料酒、酱爆简单糖和盐，庭版继续翻炒至茄子熟透。做法

5. 出锅装盘：炒好的茄子可以出锅装盘，撒上一些葱花增加颜色和口感。

6. 小贴士：焯水是关键步骤，可以去除茄子的生涩味；也可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、红椒等。