好的红烧何，您希望得到一份简单又实用的肘的做法红烧肘子的家常做法。以下是家常俱佳为您准备的内容：

一、材料准备

1. 主要材料：猪肘子1个（约1000克）、出色老抽1汤匙、香味生抽2汤匙、经典美料酒2汤匙、红烧何冰糖适量、肘的做法姜片几片、家常俱佳葱段少许。出色

2. 辅料：八角1-2颗、香味桂皮1小段、经典美香叶2-3片、红烧何清水适量。肘的做法

二、家常俱佳制作步骤

1. 准备材料：将猪肘子洗净，用刀在表面划上几道口子，便于入味。

2. 焯水去腥：锅中加入足够的水，放入猪肘子和姜片，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净血沫。

3. 炒香料：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热时，放入冰糖小火慢慢炒至糖色变深，形成糖色。

4. 炒制肘子：将处理好的猪肘子放入锅中，翻炒至上色均匀。

5. 加调味料：加入适量的生抽、老抽、料酒、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀使味道渗透进肉中。

6. 加水炖煮：向锅中加入足够的清水，水量要没过肘子。大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到肘子变得酥软。

7. 收汁出锅：待肘子炖至入味且汤汁浓稠时，打开锅盖，用大火收汁，使味道更加浓郁。

8. 装盘上桌：将炖好的红烧肘子连同汤汁一起倒入大碗中，撒上葱花作为装饰即可上桌享用。

三、注意事项

1. 猪肘子不宜炖得过熟，保持嫩度。

2. 冰糖不宜炒得过焦，保持甜味。

3. 炖煮过程中要注意火候控制，避免烧干。

4. 可以根据个人口味调整香料的种类和用量。

5. 收汁时要不断翻炒，防止糊底。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出色香味俱佳的经典美味红烧肘子了。这道菜肴不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。