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鸡块的做法大全:从经典到创意,轻松掌握各种美味秘方

来源: 时间:2025-04-25 01:51:13



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一、意轻家常红烧鸡块

- 材料准备:鸡块、松掌姜片、握各味秘葱段、种美蒜瓣、鸡块经典生抽、做到创老抽、法大方料酒、意轻糖、松掌盐适量。握各味秘

- 制作步骤:

1. 将鸡块洗净,种美用开水焯水去血沫。鸡块经典

2. 锅中加油,下入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

3. 加入鸡块翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、糖和盐调味。

4. 加入适量的水,水量要没过鸡块。

5. 大火烧开后转小火慢炖约30分钟至鸡肉熟透。

6. 收汁至浓稠即可出锅。

二、蜜汁烤鸡块

- 材料准备:鸡块、蜂蜜、生抽、料酒、五香粉、蒜末、姜末适量。

- 制作步骤:

1. 鸡块用生抽、料酒、五香粉腌制1小时。

2. 烤箱预热至200°C,将腌好的鸡块放在烤盘上,刷上蜂蜜和蒜末、姜末。

3. 放入烤箱中层,烤约20分钟至表面金黄。

4. 出炉后撒上一些芝麻或葱花增加风味。

三、韩式辣炒鸡块

- 材料准备:鸡块、大葱、辣椒、蒜瓣、韩式辣酱、料酒、糖、盐适量。

- 制作步骤:

1. 鸡块用开水焯水去血沫,沥干备用。

2. 大葱切丝,辣椒切圈,蒜瓣切片。

3. 锅中加油,下入蒜片和辣椒炒香。

4. 加入鸡块翻炒均匀,加入韩式辣酱、料酒、糖和盐调味。

5. 大火快炒至汤汁收紧即可出锅。

四、黑椒牛柳

- 材料准备:牛柳、黑椒粉、蚝油、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、洋葱、大蒜、姜适量。

- 制作步骤:

1. 牛柳切薄片,用生抽、料酒、淀粉和鸡蛋拌匀腌制15分钟。

2. 洋葱切丝,大蒜和姜切末备用。

3. 锅中加油,下入牛柳快速翻炒至变色。

4. 加入洋葱丝、大蒜末和姜末继续翻炒均匀。

5. 调入黑椒粉和蚝油炒匀即可出锅。

五、宫保鸡丁

- 材料准备:鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱白、花椒、生抽、醋、糖、淀粉、料酒适量。

- 制作步骤:

1. 鸡胸肉切成小丁,用生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成小段,葱白切段备用。

3. 锅中加油,下入花椒炒香,再加入干辣椒和葱白炒出香味。

4. 加入鸡丁快速翻炒至变色。

5. 调入生抽、醋和糖炒匀,最后加入花生米炒匀即可出锅。

以上是鸡块的做法大全,每种都有其独特的风味和烹饪技巧,可以根据个人口味和喜好进行选择和尝试。