好的正宗做法，以下是羊肉也正宗羊肉手抓饭的传统做法：

材料准备

- 羊肉150克（选用带有一定肥瘦的羊腿肉）

- 大米200克

- 胡萝卜1根（切成小块）

- 洋葱半个（切成丝）

- 大蒜几瓣（拍碎）

- 孜然粉适量

- 盐适量

- 胡椒粉少许

- 清水适量

制作步骤

1. 准备食材：将羊肉洗净后切成小块，用开水焯水去除血沫。手抓

2. 炒香料：锅中加油烧热，传统放入洋葱丝和大蒜炒香。揭秘

3. 加入羊肉：将焯好水的品尝羊肉块倒入锅中，翻炒至表面变色。地道

4. 加水炖煮：加入适量的美味清水，水量要没过羊肉和蔬菜。正宗做法大火烧开后转小火慢炖1小时左右，羊肉也让羊肉充分吸收调味料的手抓味道。

5. 加入米饭：在另一个锅中煮熟大米，传统然后捞出沥干水分备用。揭秘

6. 混合蔬菜：将胡萝卜块、品尝洋葱丝和焯好水的地道羊肉一起放入锅中，继续炖煮几分钟。

7. 调味出锅：根据个人口味加入适量的孜然粉、盐和胡椒粉进行调味，待汤汁浓稠后即可出锅装盘。

注意事项

- 羊肉要选择新鲜且无异味的，焯水时要充分去除血沫。

- 根据个人口味可以调整香料的种类和用量，如增加八角、桂皮等提味。

- 炖煮过程中要注意观察，避免糊锅。如有异常应及时停止加热。

- 米饭要选择新鲜且软硬适中的大米，煮熟后沥干水分备用。

- 手抓饭的吃法是用手直接抓取食用，所以米饭要尽量保持松散的状态，避免过于粘稠。