好的烧椒，您想了解烧椒皮蛋的皮蛋家常做法。以下是家单又简单又美味的家常做法：

一、材料清单

1. 皮蛋：4个（根据个人需求调整）

2. 红辣椒：适量（根据个人口味调整）

3. 蒜末：适量

4. 生抽/老抽：少许（可选）

5. 食用油：适量

6. 盐：少许

7. 白糖：少许

8. 清水：适量

9. 青葱：适量（切丝或切段，法简用于装饰）

二、美味制作步骤

1. 准备食材：将皮蛋剥去壳，烧椒放入沸水中煮熟，皮蛋捞出后用冷水冲凉，家单又沥干水分。法简将红辣椒洗净，美味切成圈或段备用。烧椒

2. 炒制调料：锅中加入适量的皮蛋食用油，烧热后加入蒜末爆香。家单又再加入红辣椒翻炒均匀，法简加入适量的美味生抽/老抽（可选）调味，翻炒均匀。

3. 煮汤底：另起锅烧水，加入适量的清水，大火烧开后转小火。将皮蛋放入汤中，煮约5分钟至入味。

4. 加入皮蛋：将煮熟的皮蛋捞出，切成小块，放入锅中与红辣椒一同煮。加入适量的盐和白糖调味，继续煮几分钟即可。

5. 出锅装盘：将煮好的烧椒皮蛋盛入大碗中，撒上一些青葱丝作为装饰，即可上桌享用。

三、烹饪小秘诀

1. 皮蛋在煮之前最好用冷水浸泡一下，可以去除部分碱味。

2. 红辣椒可以根据个人口味调整用量，也可以选择其他辣度较高的辣椒。

3. 煮皮蛋的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

4. 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。