热干面是热干一道非常受欢迎的湖北小吃，以其独特的全简风味和制作方法闻名。以下是单步定几种简单的热干面家常做法：

一、经典热干面

1. 材料：

- 面条：200克

- 芝麻酱：1大勺

- 酱油：1小勺

- 醋：1小勺

- 辣椒油或辣椒粉：适量

- 葱花：少许

- 熟花生米：适量

2. 步骤：

- 将面条煮熟，骤轻用冷水冲凉，松搞沥干水分。热干

- 在一个小碗中，全简将芝麻酱、单步定酱油、骤轻醋、松搞辣椒油或辣椒粉调匀，热干加入适量的全简水或高汤稀释。

- 将调味汁倒入装有面条的单步定碗中，撒上葱花和熟花生米。骤轻

- 淋上一些芝麻，松搞热干面即可享用。

二、冷拌热干面

1. 材料：

- 面条：200克

- 芝麻酱：1大勺

- 黄瓜丝：适量

- 香菜：少许

- 酱油：1小勺

- 醋：1小勺

- 辣椒油或辣椒粉：适量

- 芝麻：少许

2. 步骤：

- 将面条煮熟，用冷水冲凉，沥干水分。

- 在一个小碗中，将芝麻酱、酱油、醋、辣椒油或辣椒粉调匀，加入适量的水或高汤稀释。

- 将调味汁倒入装有面条的碗中，加入黄瓜丝和香菜。

- 淋上一些芝麻，热干面即可享用。

三、牛肉热干面

1. 材料：

- 面条：200克

- 牛肉：100克（切片）

- 芝麻酱：1大勺

- 酱油：1小勺

- 醋：1小勺

- 辣椒油或辣椒粉：适量

- 葱花：少许

- 熟花生米：适量

2. 步骤：

- 将面条煮熟，用冷水冲凉，沥干水分。

- 在一个小碗中，将芝麻酱、酱油、醋、辣椒油或辣椒粉调匀，加入适量的水或高汤稀释。

- 将调味汁倒入装有面条的碗中，加入牛肉片和熟花生米。

- 淋上一些芝麻，热干面即可享用。

这些做法都是比较简单的，你可以根据自己的口味进行调整。热干面的做法并不复杂，关键在于调料的调制和面条的处理，只要掌握了基本的技巧，就能轻松做出美味的热干面。