嘉兴肉粽子是传统创新常浙江省嘉兴市的传统美食，具有悠久的融合肉粽历史和独特的制作工艺。以下是嘉兴传统与创新融合的嘉兴肉粽子家常做法：

材料清单

- 糯米：500克

- 五花肉：100克（建议使用带皮的猪肉）

- 香菇：5朵

- 咸蛋黄：2个

- 粽叶：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 五香粉：少许

- 糖：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材：

- 将糯米提前清洗干净，浸泡4小时以上，法揭然后捞出沥干水分。传统创新常

- 五花肉切成小丁，融合肉粽香菇洗净后切成细丝，嘉兴咸蛋黄煮熟后捣碎备用。法揭

2. 制作馅料：

- 将泡好的传统创新常糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透，融合肉粽取出稍微冷却。嘉兴

- 在一个大碗中，法揭将五花肉丁、传统创新常香菇丝、融合肉粽咸蛋黄碎、嘉兴生抽、老抽、五香粉、糖和食用油混合均匀，调成肉馅。

3. 包粽子：

- 取一张粽叶，放入适量的糯米和肉馅，然后将粽叶包裹好，用绳子绑紧。

- 重复以上步骤，直到所有的糯米和肉馅用完。

4. 煮粽子：

- 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮约2小时，直到糯米和肉馅都完全熟透。

5. 完成与享用：

- 煮好的粽子捞出，放在盘子里即可食用。

- 可以根据个人口味，在粽子上撒上一些葱花、香菜等装饰。

这样一道传统与创新融合的嘉兴肉粽子就完成了，既可以作为节日食品，也可以作为日常小吃享用。