好的花菜，下面我将为您生成花菜炒肉的炒肉常家常做法：

一、材料准备：

1. 花菜：1颗（中等大小）

2. 猪肉/牛肉：200克（根据个人喜好选择）

3. 大蒜：2瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 老抽：少许（主要用于上色，家单又可选）

6. 料酒：1汤匙

7. 盐：适量

8. 糖：少许

9. 食用油：适量

10. 青红椒：各半个（增加颜色和口感，法简可选）

二、美味制作步骤：

1. 处理食材：

- 将花菜分成小朵，庭必用盐水浸泡约10分钟后，备菜冲洗干净并沥干水分。花菜

- 猪肉或牛肉切成薄片，炒肉常用生抽、家单又料酒和少许盐腌制10分钟。法简

- 大蒜切片，美味青红椒切丝备用。庭必

2. 烹饪步骤：

- 热锅凉油，备菜油温5成热时放入腌制好的花菜肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，加入大蒜片爆香。

- 再加入花菜，大火快炒，加入适量的盐和少许糖调味。

- 待花菜变软后，将炒好的肉片重新倒入锅中与花菜混合。

- 根据口味加入老抽调色，快速翻炒均匀。

- 最后加入青红椒丝，继续翻炒至所有材料熟透即可出锅。

三、小贴士：

1. 花菜不要炒得过熟，以保持爽脆的口感。

2. 肉片可以提前用淀粉和酱油腌制，这样炒出来的肉质会更加嫩滑。

3. 调味料的使用量可以根据个人口味进行调整，但要注意整体的平衡。

4. 炒制过程中要注意火候，避免过度加热导致食材变老或失去口感。

5. 如喜欢其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，也可以在此时加入一起炒制。

这样一道简单又美味的花菜炒肉就完成了，非常适合家庭日常餐桌。