好的简单易学，下面将为您生成一份牛肉炖豆腐的牛肉家常做法：

材料：

- 牛肉：200克（切块）

- 豆腐：1块（切块）

- 生姜：几片

- 大葱：1根（切段）

- 料酒：适量

- 生抽或老抽：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

做法：

1. 准备食材：牛肉块用冷水浸泡30分钟去血水，捞出沥干。炖豆豆腐切成大小适中的家常块。生姜切片，做法大葱切段备用。营养

2. 焯水去腥：锅中倒入足量水，美味加入料酒和生姜片，简单易学水开后下入牛肉块焯水去血沫，牛肉捞出沥干水分。炖豆

3. 炒香调料：锅中倒入适量油，家常烧至五成热时（约150℃），做法下入姜片和大葱段炒出香味。营养

4. 炖煮牛肉：将焯好水的美味牛肉块放入锅中，加入足够的简单易学清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到牛肉熟透变软。

5. 加入豆腐：将豆腐块加入炖煮的牛肉中，继续炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 调味：加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加点生抽或老抽调色调味。

7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，根据个人口味调整盐分，收汁至浓稠即可出锅。

技巧分享：

- 牛肉要选择新鲜且带有一定脂肪的部位，如牛腩、牛腱子等，这样炖出来的肉质更加嫩滑。

- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

- 根据个人口味可以适量调整盐、生抽或老抽的用量。