好的扁豆，以下是焖面美味秘为你准备的扁豆焖面做法：

一、材料准备

1. 面条：适量（最好选择细一些的做法）

2. 扁豆：300克（提前泡发）

3. 猪肉/牛肉：100克（可选，增加肉香味）

4. 蒜瓣：几瓣

5. 姜：一小块

6. 青红椒：各半个

7. 食用油：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：少许

10. 料酒：适量

11. 盐：适量

12. 鸡精/味精：少许（可选）

13. 清水：适量

14. 葱：适量

15. 花椒粉：少许（可选）

二、家常烹饪步骤

1. 准备食材：将扁豆泡发后洗净，简单烹切成段备用。饪技猪肉或牛肉切片，巧揭用生抽、扁豆料酒腌制约10分钟。焖面美味秘蒜瓣拍碎，做法姜切片。家常青红椒切丝备用。简单烹

2. 炒香调料：锅中加油烧热，饪技下入腌制好的巧揭肉片翻炒至变色，捞出沥油。扁豆锅中留底油，加入蒜末和姜片炒香，再加入扁豆翻炒均匀。

3. 煮水：在锅中加入适量的水，放入炒好的扁豆和炒好的肉片，大火烧开后转中小火煮约20分钟，直到扁豆熟透。

4. 炖制：将煮熟的面条放入扁豆锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和清水，继续炖煮约10分钟。

5. 收汁：待汤汁收紧，面条吸收了汤汁的味道后，可以加入青红椒丝和葱花翻炒均匀，根据个人口味调整盐的分量。

6. 出锅装盘：撒上花椒粉（如果使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 扁豆选择新鲜的，这样烹饪出来的菜肴才会更加鲜美。

2. 炒香调料时火候不宜过大，以免炒糊影响口感。

3. 这道扁豆焖面的简单烹饪技巧适合家庭制作，家常美味，简单又美味。