木耳，木耳美味又称黑木耳，家单易是常做菜肴一种营养丰富的食材，含有丰富的法简蛋白质、维生素和矿物质。营养以下是推荐几种简单易学的木耳家常做法：

一、木耳拌黄瓜

1. 材料：

- 干木耳适量

- 黄瓜1根

- 大蒜几瓣

- 生抽、木耳美味香醋、家单易盐、常做菜肴糖、法简香油各适量

2. 步骤：

- 将干木耳提前用冷水泡发，营养泡至完全膨胀后洗净，推荐去除杂质。木耳美味

- 黄瓜洗净后切成细丝，家单易大蒜剁成蒜末备用。常做菜肴

- 将泡发好的木耳焯水后捞出，沥干水分。

- 将黄瓜丝和木耳放入大碗中，加入适量的生抽、香醋、盐、糖和香油拌匀。

- 最后加入蒜末拌匀即可食用。

3. 小贴士：

- 泡发木耳时可以用凉水或者温水，但不要用热水，以免烫坏木耳。

- 焯水是为了去除木耳的异味，也有助于保持木耳的脆嫩口感。

- 可以根据个人口味调整调料的比例，如喜欢酸一些可以多加一些醋。

二、木耳炒肉片

1. 材料：

- 猪里脊肉或梅花肉适量

- 木耳适量

- 青红椒各半个

- 葱姜蒜适量

2. 步骤：

- 将里脊肉切成薄片，用少许生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

- 木耳提前用冷水浸泡至软，然后洗净撕成小片。

- 青红椒去籽后切丝，葱姜蒜切末备用。

- 热锅加油，先下入腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，再加入木耳和青红椒丝翻炒均匀。

- 倒入炒好的肉片，加入适量的生抽、盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

3. 小贴士：

- 炒肉片时火候不宜过大，以免炒老变硬。

- 木耳在炒制过程中很容易出水，所以要控制好火候，防止木耳过于软烂。

- 根据个人口味可以加入一些辣椒或胡椒粉提味。

三、木耳炖鸡

1. 材料：

- 干木耳适量

- 土鸡半只（约1000克）

- 姜片、枸杞子、红枣等适量

2. 步骤：

- 将干木耳提前用冷水泡发，泡至完全膨胀后洗净，去除杂质。

- 土鸡洗净后斩成块，用开水焯水去血沫。

- 将焯好水的鸡块、泡发的木耳、姜片、枸杞子、红枣等放入砂锅或高压锅中。

- 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至鸡肉熟烂。

3. 小贴士：

- 炖鸡时可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。

- 炖汤时注意火候，避免煮干，保持汤汁的浓郁。

- 根据个人口味可以加入一些盐或鸡精进行调味。

以上是三种简单易学的木耳家常做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。