好的红烧，您希望得到一份简单又实用的最简家庭版红烧狮子头最简单做法。以下是单做度为您准备的内容：

一、材料准备

1. 主要材料：猪肉末500克（最好选用猪后腿肉，庭版肥瘦相间），美味生姜几片，无难葱1根，红烧鸡蛋1个。最简

2. 辅料：生抽、单做度老抽、庭版料酒、美味盐、无难糖、红烧水淀粉、最简食用油。单做度

二、制作步骤

1. 肉末调味：将猪肉末放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和适量的水搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 打蛋：在另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀备用。

3. 搅拌上浆：将腌好的肉末倒入一个较大的容器中，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀至肉末表面光滑，形成粘稠的肉馅。

4. 塑形：取适量的肉馅，用手轻轻揉成球形，然后轻轻压扁，使其呈圆形或略带一些弧度。

5. 炸制：锅中倒入足量食用油，油温升至约180°C时，下入准备好的狮子头，中火炸至表面金黄、浮起，捞出沥油。

6. 红烧：锅中留底油，下入姜片和葱段炒香，加入适量的水（没过狮子头即可），再加入生抽、老抽调色，加入少许糖平衡口味，大火烧开后转小火慢炖约20-30分钟，让狮子头充分吸收汤汁的味道。

7. 收汁：待汤汁浓稠后，开大火收汁，使汤汁更加浓郁，狮子头表面裹上一层光亮的焦糖色即可出锅。

三、注意事项

1. 狮子头的肉馅要尽量搅拌均匀，这样炸出来的狮子头才会外酥里嫩。

2. 炸制狮子头时要控制好火候，避免外皮炸糊而内部还未熟透。

3. 红烧过程中要注意观察水量，以免烧干，可以根据个人口味调整糖的用量。

4. 收汁时要开大火，使汤汁迅速收紧，但要小心不要让汁液烧焦。