家常炖酸菜是家常简单一道简单又美味的家常菜，具有浓郁的炖酸酸爽口感和丰富的营养价值。以下是菜的传统家常炖酸菜的简单做法：

家常炖酸菜的简单做法

材料：

- 酸菜（泡好的白菜）适量

- 猪肉或鸡肉适量

- 大蒜几瓣

- 姜片几片

- 青红椒适量

- 食用油、盐、做法鸡精、鲜美料酒等调味料

做法：

1. 准备食材：将酸菜切成适当大小的又开段；猪肉或鸡肉切成薄片；大蒜切片，青红椒切丝备用。胃的味道

2. 焯水：将猪肉或鸡肉放入沸水中焯一下，家常简单去除血水和腥味。炖酸

3. 炒香：锅中加油烧热，菜的传统先放入大蒜片和姜片炒香。做法

4. 加入肉类：将焯好水的鲜美肉片放入锅中翻炒至变色。

5. 加入酸菜：将切好的又开酸菜段加入锅中，与肉片一起翻炒均匀。胃的味道

6. 调味：加入适量的家常简单盐、鸡精和料酒，根据个人口味调整。

7. 加水炖煮：向锅中加入足够的清水或高汤，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，食材熟透。

8. 加入青红椒：在炖煮过程中，可以加入青红椒丝增加颜色和口感。

9. 出锅装盘：待肉片和酸菜完全吸收汤汁变得软糯后，撒上葱花或香菜增加颜色和香味，即可出锅装盘。

独家技巧：

1. 选择质量好的酸菜，口感更佳。

2. 炖煮过程中注意火候，避免水分蒸发太快导致锅内干烧。

3. 根据个人口味调整调料的比例，以达到最佳的风味。