家常黄豆焖猪脚是家常脚一道简单美味，滋补又营养的黄豆传统家常菜。以下是焖猪一种家常黄豆焖猪脚的做法：

材料：

1. 黄豆适量（约500克）

2. 猪脚1只（约1000克）

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽少许

8. 八角几颗

9. 桂皮一小块

10. 香叶几片

11. 盐适量

12. 糖少许

13. 清水适量

做法：

1. 准备猪脚：将猪脚洗净，剁成小块，法简用开水焯水去血沫，单美捞出沥干水分。味滋

2. 黄豆浸泡：将黄豆提前浸泡6-8小时或过夜，补又以便缩短烹饪时间。营养

3. 炒黄豆：锅中加入足量油，家常脚油热后放入黄豆翻炒至金黄色，黄豆豆子微微裂开即可捞出备用。焖猪

4. 炒猪脚：锅中留底油，法简加入姜片、单美葱段、味滋料酒、补又生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，炒出香味。

5. 焖煮猪脚：将焯好水的猪脚块放入锅中，加入适量的清水，水量要没过猪脚。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。

6. 加入黄豆：待猪脚炖至半熟时，加入之前炒好的黄豆和糖，继续焖煮。

7. 调味收汁：猪脚炖至酥软，黄豆也充分吸收汤汁的味道时，根据个人口味调整盐的分量，开大火收汁，使汤汁浓稠。

8. 出锅装盘：最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 黄豆提前浸泡是为了缩短烹饪时间，同时也能让黄豆更易熟透。

2. 猪脚焯水可以去腥增香，也可以去除多余的脂肪。

3. 黄豆和猪脚的比例可以根据个人喜好调整，一般黄豆的量要比猪脚多一些。

4. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

5. 黄豆焖猪脚是一道滋补佳肴，适合体质虚弱、需要调养的人群食用。