好的传统常制，我猜测您想要了解传统广式腊肠的广式做法。下面我将为您推荐一段视频教程：

一、腊肠腊味材料准备

1. 主料：猪肉500克，做法作技生抽适量，经典老抽少许，传统常制糖适量，广式料酒适量，腊肠腊味盐适量，做法作技五香粉少许，经典食用油适量

2. 辅料：姜几片，传统常制蒜适量，广式青葱适量，腊肠腊味八角2-3颗，做法作技桂皮1小段，经典花椒适量

二、烹饪步骤

1. 准备肉肠

- 切肉：将猪肉洗净，切成约2厘米见方的块状。

- 腌制：在肉块中加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、五香粉和食用油，搅拌均匀后腌制30分钟。

2. 制作卤水

- 煮卤水：锅中加入足够的水，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和花椒，大火烧开后转小火煮制1小时，制成卤水。

- 过滤：将卤水中的香料捞出，只留下卤水备用。

3. 灌肠

- 灌肠：将腌好的肉块逐一塞进灌肠器中，用橡皮筋固定，然后放入沸水中煮至肠衣变硬。取出沥干水分。

- 晾晒：将处理好的肠衣晾干，然后用绳子扎紧一端，挂在通风处风干。

4. 烘烤或熏制

- 烘烤：将风干的肠衣平铺在烤盘上，刷上一层薄薄的油，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约30分钟，或者使用木炭火进行熏制。

- 冷却：烘烤或熏制完成后，取出放凉即可切片食用。

三、小贴士

1. 选择新鲜的猪肉是制作美味腊肠的关键。

2. 腌制时加入五香粉可以增加腊肠的香味。

3. 灌肠时要确保肉块被完全包裹在肠衣内。

4. 烘烤或熏制的时间和温度要根据实际情况调整，以达到理想的口感和颜色。

5. 这道广式腊肠做法简单易学，是一道美味的家庭版广式腊味。