好的干牛肝菌,以下是家单易关于干牛肝菌的家常做法:简单易学的美味菜肴教程。
材料:
- 主料:干牛肝菌200克,常做菜肴蒜末1小勺,法简姜片适量,美味葱段适量,教程料酒适量,干牛肝菌盐适量,家单易清水适量
做法:
1. 准备材料:将干牛肝菌提前用温水泡发,常做菜肴泡至软后清洗干净备用。法简
2. 焯水:锅中加水烧开,美味放入牛肝菌块和姜片,教程加入少许料酒,干牛肝菌焯水去杂质,家单易捞出沥干水分。常做菜肴
3. 炒香料:锅中加油烧热,先下入葱段和蒜末炒香。
4. 煸炒牛肝菌:将牛肝菌倒入锅中翻炒至表面微焦,加入料酒继续翻炒均匀。
5. 加汤炖煮:加入适量的清水(没过牛肝菌即可),大火烧开后转小火慢炖至牛肝菌熟透,大约需要30分钟。
6. 调味:根据个人口味加入适量的盐进行调味。
7. 出锅装盘:将炖好的牛肝菌连同汤汁一起倒入盘中,可以搭配一些葱花或者香菜一起食用。
小贴士:
1. 干牛肝菌要选择新鲜的,泡发时要用温水,避免影响口感。
2. 焯水时注意火候,避免过熟变硬。
3. 炖煮的时间根据牛肝菌的大小和硬度来调整,一般30分钟左右即可。