当然可以,清清清炖排骨是炖炖的家的法一道简单又营养的传统美食,以下是排骨排法一种简单的家常做法:
一、准备材料
1. 排骨:500克,常做常做传统选择带一些肥油的简单简单排骨,口感更鲜美。又营养
2. 老抽:1小勺,美又用于上色。味美味的温暖
3. 生抽:2大勺,滋补用于调色和增味。汤品
4. 姜片:适量,清清用于去腥。炖炖的家的法
5. 料酒:2大勺,排骨排法用于去腥提香。常做常做传统
6. 清水:足够没过排骨的简单简单量。
7. 盐:适量,用于调味。
8. 鸡精/味精:少许,用于提鲜。
9. 八角:1-2个,增加香气。
10. 桂皮:1小段,增加香气。
11. 香叶:2-3片,增加香气。
12. 白胡椒粉:少许,用于去腥提香。
二、制作步骤
1. 准备排骨:将排骨洗净,剁成适口的大小,用冷水浸泡一段时间,去除血水。
2. 焯水去腥:锅中加入足够的水,放入准备好的排骨,加入几片姜和少许料酒,大火烧开后撇去浮沫,煮约3-5分钟。
3. 清洗沥干:将焯好的排骨捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
4. 炖制排骨:在炖锅或高压锅中加入适量的清水,放入处理干净的排骨、姜片、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶和白胡椒粉。
5. 慢炖:开火煮沸后转小火慢炖,期间可翻动排骨一次,确保均匀受热。
6. 调味出锅:炖至排骨熟透入味,根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精进行调味,继续炖煮几分钟后即可出锅。
7. 装盘上桌:将炖好的排骨连同汤汁一起倒入预热的大盘中,撒上葱花作为装饰,即可上桌享用。
三、享受美味
清炖排骨汤味鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭一起享用,感受其独特的风味。
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