番茄巴沙鱼是番茄一道简单又美味的海鲜料理，它的巴沙做法也相对简单。以下是鱼的又美一种番茄巴沙鱼的家常做法：

材料：

1. 巴沙鱼片适量（约500克）

2. 番茄酱适量（根据个人口味）

3. 蒜末适量

4. 姜末适量

5. 葱花适量

6. 食用油适量

7. 盐少许

8. 生抽（可选）少许

9. 糖少许

10. 料酒适量

11. 清水适量

做法：

1. 将巴沙鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。家常简单如果喜欢口感更鲜嫩，做法可以在鱼片上轻轻划几刀，海鲜但不要切断。料理

2. 热锅凉油，秘诀油温热至五成热时，番茄放入鱼片快速翻炒至表面变色，巴沙捞出沥油。鱼的又美

3. 锅中留底油，家常简单加入蒜末、做法姜末炒香。海鲜

4. 倒入番茄酱，料理加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5-10分钟，让番茄酱充分融入汤汁中。

5. 调入适量的盐、生抽（可选）、糖调味，继续煮2-3分钟。

6. 将炒好的鱼片重新倒入锅中，与汤汁一起翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1. 巴沙鱼片要选择新鲜的，新鲜的鱼片口感更佳。

2. 炒制鱼片时要火候适中，避免过度烹饪导致鱼肉变老。

3. 番茄酱的选择也很重要，建议使用新鲜番茄制作的番茄酱，这样味道更加鲜美。

4. 可以根据个人口味调整番茄酱的用量，也可以添加其他调料，如辣椒酱、酱油等。

5. 这道菜的关键是番茄酱和鱼片的比例，一般来说，番茄酱的量要稍微多于鱼片的量，这样可以使菜肴的味道更加浓郁。

6. 番茄巴沙鱼的酸甜口味很开胃，非常适合作为下饭菜或配菜。