好的土豆庭版，以下是烧茄关于土豆烧茄子的家常做法：简单又美味的家庭版菜肴分享。

材料：

- 主料：土豆2个，家单又茄子1根，常做菜肴大蒜几瓣，法简分享姜几片，美味干辣椒适量，土豆庭版生抽、烧茄老抽各适量，家单又盐适量，常做菜肴糖少许，法简分享食用油适量

做法：

1. 准备材料：将土豆去皮后切成块，美味茄子洗净后切成条状，土豆庭版大蒜和姜切片，烧茄干辣椒切段备用。家单又

2. 炒香料：锅中加油烧热，先下入姜片和蒜片炒香。

3. 煸炒茄子：将切好的茄子放入锅中翻炒至表面微焦，加入干辣椒段继续翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖进行调味，继续翻炒均匀。

5. 加水炖煮：加入适量的水（没过茄子即可），大火烧开后转小火慢炖至茄子熟透，大约需要10-15分钟。

6. 加入土豆：待茄子炖至入味后，加入切好的土豆块，继续炖煮30分钟。

7. 出锅装盘：将炖好的茄子连同汤汁一起倒入盘中，撒上一些葱花或者香菜点缀即可食用。

小贴士：

1. 土豆要选择新鲜的，切的时候尽量保持整齐，这样更容易入味。

2. 茄子的皮不要削得太薄，以免煮烂。

3. 炖煮的时间根据土豆和茄子的大小和硬度来调整，一般10-15分钟即可。