好的简单绝佳，您想了解简单又美味的又美辣豆腐家常做法。以下是辣豆制作简单又美味的辣豆腐的详细步骤和技巧：

一、材料清单

1. 嫩豆腐：300克（根据人数调整）

2. 辣椒粉：适量（用于增加辣味）

3. 蒜末：适量（用于提味）

4. 生抽或老抽：少许（用于上色）

5. 食用油：适量（用于煎制）

6. 葱花：少许（用于装饰）

7. 盐：少许（用于调味）

8. 鸡精/味精：少许（可选，腐家法带增加鲜味）

9. 花椒油或辣椒油：适量（用于增香）

二、轻松制作步骤

1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成小方块，做出用开水焯水后捞出备用。口感

2. 炒香料：锅中倒入适量食用油，简单绝佳烧热后放入蒜末和辣椒粉，又美炒出香味。辣豆

3. 加入豆腐：将焯好水的腐家法带豆腐块放入锅中，快速翻炒均匀，轻松使豆腐表面略微焦黄。做出

4. 调味：加入适量的口感生抽或老抽调色，根据个人口味加入适量的简单绝佳盐和鸡精/味精调味。

5. 收汁：待豆腐入味且汤汁浓稠时，可以加入少量花椒油或辣椒油提香。

6. 出锅装盘：将辣豆腐盛出，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

三、烹饪小秘诀

1. 豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

2. 辣椒粉和蒜末的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 炒制过程中火候要大，以迅速锁住豆腐的水分和香味。

4. 辣豆腐可以作为下饭菜，也可以作为炒菜的佐料，搭配各种菜肴都非常美味。