红焖羊排是简单家常一道简单又美味的家常菜，以其鲜香浓郁的又美口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是味红红焖羊排的家常做法：

材料：

1. 羊排：500克（建议选择带有一定脂肪的部位，如肩部或腰部）

2. 姜：一小块

3. 蒜：几瓣

4. 葱：1根

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：少许（用于上色）

8. 糖：少许

9. 盐：适量

10. 水淀粉：适量

11. 食用油：适量

12. 八角：1-2颗

13. 桂皮：1小段

14. 香叶：2-3片

15. 清水：适量

做法：

1. 准备羊排：将羊排放入冷水中浸泡约30分钟，焖羊去除血水。做法然后捞出沥干，分享用厨房纸巾吸干表面水分。简单家常

2. 腌制羊排：在羊排两面均匀涂抹上料酒、又美生抽、味红少许盐，焖羊腌制15-20分钟。做法

3. 炒香料：锅中加入食用油，分享油热后放入姜片、简单家常蒜末、又美葱段和八角、味红桂皮、香叶，炒出香味。

4. 煸炒羊排：将腌制好的羊排放入锅中，开大火煸炒至表面微焦，油脂渗出。

5. 加调料：加入老抽调色，加入少量糖平衡口味。继续翻炒均匀。

6. 加水焖煮：倒入足够的清水，水量要没过羊排。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。

7. 收汁勾芡：待羊排快熟时，打开大火收紧汤汁，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8. 出锅装盘：将红焖羊排连同汤汁一起盛出，撒上葱花装饰。

小贴士：

1. 羊排最好选择带有一定脂肪的部位，这样烹饪出来的肉质更加鲜嫩。

2. 腌制羊排时可以加入一些啤酒或者红酒，增加风味。

3. 煸炒羊排时要掌握好火候，避免烧焦。

4. 收汁勾芡时要不断翻动羊排，防止粘锅。

5. 红焖羊排的汤汁不宜过多，以免影响口感。