好的清炖，以下是羊肉清炖羊肉的家常做法：温暖滋补的冬季美味。

材料准备

1. 主要原料：

- 羊肉：500克（建议选择带有一定脂肪的家冬季部位）

2. 辅料：

- 胡萝卜：1根

- 白萝卜：1个

- 姜片：几片

- 葱段：适量

3. 调料：

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（主要用于上色）

- 盐：适量

- 胡椒粉：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备羊肉：将羊肉洗净，切成块状，法温用开水焯水去除血沫和杂质。暖滋捞出后沥干水分。美味

2. 炖制汤底：锅中倒入适量清水，清炖加入切好的羊肉姜片、葱段和料酒，家冬季大火烧开后撇去浮沫。法温

3. 加入羊肉：将焯好水的暖滋羊肉块放入锅中，转小火慢炖。美味

4. 加入蔬菜：待羊肉炖至半熟时，清炖加入胡萝卜和白萝卜块，羊肉继续炖煮至蔬菜变软。家冬季

5. 调味收汁：根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色，加入盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

- 羊肉选择带有一定脂肪的部位，炖煮时更加鲜美。

- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干锅。

- 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如土豆、莲藕等，增加营养和口感。