番茄虾是家常必备一道简单美味的家常菜，它以鲜香多汁、简单口感丰富而受到许多人的美味喜爱。以下是番多汁制作简单又美味的番茄虾的做法：

材料准备

1. 新鲜大虾：500克（去壳去头，留尾）

2. 番茄：2-3个（中等大小）

3. 大蒜：2-3瓣（切片或拍碎）

4. 姜：一小块（切片）

5. 食用油：适量（用于炒虾和烹饪）

6. 盐：适量（用于调味）

7. 白糖：少许（用于提鲜）

8. 白胡椒粉：少许（用于提味）

9. 料酒：适量（用于去腥增香）

10. 清水：适量（用于煮虾）

制作步骤

1. 处理虾：将新鲜大虾去壳去头，茄虾保留尾巴，做法然后从背部剪开去掉沙线，鲜香洗净沥干水分。家常必备在虾背上轻轻划几刀，简单便于入味。美味

2. 准备配料：番茄洗净后切成小块，番多汁大蒜和姜切片备用。茄虾

3. 炒虾：锅中加入适量食用油，做法油热后放入虾翻炒至变色，鲜香捞出备用。家常必备

4. 爆香调料：在同一锅中，如果喜欢可以加入少量食用油，然后放入大蒜片和姜片炒出香味。

5. 加入番茄：将切好的番茄块倒入锅中，翻炒至出汁。

6. 调味：加入适量的盐、白糖和白胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。

7. 加水炖煮：向锅中加入足够的水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，让汤汁充分融入食材。

8. 再次翻炒：待汤汁稍微收紧后，再次将虾放入锅中，快速翻炒均匀，让每一只虾都裹上汤汁。

9. 出锅装盘：最后撒上少许葱花或香菜点缀，增加颜色和风味，即可出锅装盘。

小贴士

1. 炒虾时火候不宜过大，以免虾变老变硬。

2. 番茄炒制时间不宜过长，以免失去酸甜味道。

3. 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当增加番茄的量。

4. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、洋葱等，增加营养和口感。

5. 这道菜的关键是掌握好火候和调味，使虾肉鲜嫩多汁，番茄酸甜可口。