好的美味，您想了解美味板栗烧排骨的板栗补家常做法。以下是烧排一份简单又滋补的食谱：

一、材料清单

1. 排骨：500克（建议使用带皮的家常简单猪小排）

2. 板栗：300克（提前浸泡去壳，去皮）

3. 调味料：适量的做法生抽、老抽、又滋料酒、美味姜片、板栗补蒜瓣、烧排八角、家常简单香叶等

4. 蔬菜：如胡萝卜、做法青椒、又滋洋葱等，美味用于增加口感和营养

5. 淀粉：适量

6. 植物油：适量

二、板栗补制作步骤

1. 准备排骨：将排骨洗净，烧排用厨房纸巾吸干水分。在排骨上均匀涂抹一层薄薄的玉米淀粉，然后裹上一层薄薄的面粉或者混合了面粉、玉米淀粉和少许油的面糊。这一步可以让排骨外层形成酥脆的外壳。

2. 腌制排骨：将腌好的排骨先裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后裹上一层面包糠或者混合了面粉、玉米淀粉和少许油的面糊。这一步可以让排骨外层形成酥脆的外壳。

3. 预热锅具：在锅中加入适量的植物油，烧热后放入裹好粉的排骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油备用。

4. 炒香料：锅中留底油，加入姜片、蒜瓣、八角、香叶等香料炒香。

5. 炒排骨：将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀。

6. 加板栗：加入泡好的板栗块，继续翻炒均匀。

7. 加水炖煮：向锅中加入适量的清水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟。

8. 调味收汁：根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色，加入盐和胡椒粉调味。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒一起炖煮。待汤汁浓稠时，可以开大火收紧汤汁，使味道更加浓郁。

9. 出锅装盘：将炖好的排骨和板栗盛出装盘，撒上一些切好的葱花作为装饰。

三、烹饪小秘诀

1. 炸排骨时要控制好油温，避免外焦里生。

2. 炖煮过程中要注意观察水量，避免水干锅烧。

3. 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

4. 炖煮时间根据排骨的厚度和个人喜好进行调整，一般来说30分钟到1小时不等。