当然可以，芹菜芹菜炒鸡蛋是炒鸡一道低脂高蛋白的健康美味选择。以下是蛋低蛋白的健为您生成的芹菜炒鸡蛋的做法：

材料：

1. 鸡蛋：2个（根据个人需求可调整）

2. 芹菜：1把（中等大小）

3. 盐：少许

4. 生抽/酱油：1茶匙（可选）

5. 蒜末：1茶匙（可选）

6. 食用油：适量

7. 清水：少许（用于打散鸡蛋）

8. 水淀粉：1茶匙（与少量水混合）

步骤：

1. 准备食材：将芹菜洗净切成约3厘米的段，蒜末准备好。脂高择如果使用，康美可以将蒜末放在小碟中备用。味选

2. 蛋液准备：在另一个碗中打入2个鸡蛋，芹菜加入少许盐和1茶匙清水，炒鸡用筷子或打蛋器搅拌均匀，蛋低蛋白的健使蛋液稍微稀释。脂高择

3. 炒制鸡蛋：锅中加入适量食用油，康美烧至五成热时，味选倒入一部分蛋液，芹菜用铲子快速翻炒，炒鸡使其成形但不要炒得太老。蛋低蛋白的健炒好的鸡蛋放到盘中备用。

4. 炒芹菜：锅中再放少许油，烧热后放入芹菜段，加入少许盐和生抽（如果使用），快速翻炒至芹菜变软但仍保持脆度。

5. 合并炒制：将之前炒好的鸡蛋重新倒入含有芹菜的锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀。

6. 勾芡：根据个人口味，可以加入事先准备好的水淀粉，快速翻炒使汁液变得浓稠。

7. 出锅装盘：将芹菜炒鸡蛋盛出装盘，即可上桌享用。

这道菜不仅美味，而且制作简单，营养丰富，非常适合作为低脂健康饮食的一部分。