干煸芸豆是干煸干芸一种简单易做的家常菜,做法如下:
材料:
1. 芸豆 500克(或者根据个人喜好选择其他豆类)
2. 蒜末 适量
3. 姜末 适量
4. 干辣椒 适量(如果喜欢辣味可以适量增加)
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 生抽或老抽 少许(可选)
8. 白糖 少许(可选)
9. 花椒粉 少许(可选)
步骤:
1. 芸豆洗净后去掉两头和筋,煸豆切成适口大小的豆最的简单简道美段。
2. 锅中加水烧开,做易做松掌握放入芸豆焯水,法家法掌加入少许盐,常轻焯水大约3-5分钟,让握捞出沥干水分。美轻秘诀
3. 热锅凉油,味松味油温五成热时,干煸干芸放入蒜末、煸豆姜末和干辣椒炒香。豆最的简单简道美
4. 加入焯好水的做易做松掌握芸豆,快速翻炒均匀。法家法掌
5. 根据个人口味加入适量的常轻盐、生抽或老抽调色调味,如果喜欢甜一些可以加入少许白糖。
6. 继续翻炒至芸豆熟透,表面微微焦黄即可。
7. 如果喜欢花椒味,可以在出锅前撒上少许花椒粉。
小贴士:
1. 芸豆焯水时加盐可以使芸豆更加入味,但不要过多,以免影响口感。
2. 炒制芸豆时火候要大,迅速翻炒,避免炒糊。
3. 根据个人口味调整调料的用量,不喜欢太咸可以少放盐或不放。
4. 干煸芸豆的关键在于控制好火候,保持中小火,使芸豆充分吸收调料的味道。
这样一道美味的干煸芸豆就完成了,可以作为下饭菜或是小吃享用。