石斑鱼是石斑一种非常美味的海鲜，其肉质鲜嫩，鱼何口感细腻。好吃以下是款经三款经典的石斑鱼做法，供您参考：

一、法分清蒸石斑鱼

1. 材料：新鲜石斑鱼一条（约500克），石斑姜几片，鱼何葱一根，好吃盐适量，款经料酒适量。法分

2. 做法：将石斑鱼清洗干净，石斑去掉内脏和鳞片，鱼何然后在鱼身上划几刀，好吃便于入味。款经在鱼身上均匀涂抹一层盐，法分然后撒上适量的料酒和姜片，腌制10-15分钟。将腌好的鱼放入盘中，上面放上葱段，放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。蒸好后，取出葱段和姜片，淋上预先调好的酱油和热油即可。

3. 特点：清蒸石斑鱼保留了鱼肉的原汁原味，鲜美而不腻，是一道简单又健康的美食。

二、红烧石斑鱼

1. 材料：新鲜石斑鱼一条（约500克），姜几片，葱一根，蒜几瓣，生抽适量，老抽少许，糖少许，料酒适量，水淀粉适量。

2. 做法：将石斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上均匀涂抹一层盐，然后撒上适量的料酒和姜片，腌制10-15分钟。热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜瓣炒香，再加入生抽、老抽、糖和足够的水，放入石斑鱼，大火烧开后转小火慢炖40分钟至熟透。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

3. 特点：红烧石斑鱼色泽红亮，味道醇厚，鱼肉鲜嫩，是一道非常下饭的家常菜。

三、椒盐石斑鱼

1. 材料：新鲜石斑鱼一条（约500克），椒盐粉适量，玉米淀粉适量。

2. 做法：将石斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上均匀涂抹一层玉米淀粉，然后撒上适量的椒盐粉，腌制20分钟。热锅凉油，放入腌制好的石斑鱼，中火煎至两面金黄酥脆。最后撒上椒盐粉，再次翻面煎匀，出锅即可。

3. 特点：椒盐石斑鱼外酥里嫩，椒盐味浓郁，是一道非常受欢迎的下酒菜。

以上三款石斑鱼的做法都是非常经典且美味的，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。