清蒸虾是清蒸一道简单又美味的菜肴，其关键在于保持虾的虾的鲜美鲜美口感和营养。以下是简单诀清蒸虾的简单做法及锁住鲜美口感的秘诀：

一、材料准备

1. 新鲜虾：500克

2. 葱：1根，做法切成葱花

3. 姜：几片，锁住切成姜片

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 白糖：少许

7. 盐：适量

8. 清水：适量

9. 食用油：适量

二、口感制作步骤

1. 处理虾：将新鲜虾洗净，清蒸去掉虾线，虾的鲜美用厨房纸巾吸干水分。简单诀在虾背上轻轻划开，做法以便更好地入味。锁住

2. 调味汁：在小碗中混合生抽、口感料酒、清蒸白糖和少量盐，虾的鲜美搅拌均匀，简单诀备用。

3. 铺底料：将切好的姜片放在盘子底部，然后将调好的调味汁均匀地倒在姜片上。

4. 摆放虾：将处理好的虾放在调味汁上，让每只虾都均匀裹上调味汁。

5. 蒸制：将准备好的虾放入已经预热的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据虾的大小和数量调整时间）。

6. 出锅装盘：虾蒸好后，撒上葱花，淋上热油增加香气。

7. 完成：取出盘子，趁热享用。

三、锁住鲜美口感的秘诀

1. 清洁虾体：确保虾体干净无泥沙，这样能更好地锁住虾的原汁原味。

2. 调味汁的比例：调味汁的比例要适中，既不能太淡，也不能太咸，这样才能保证虾的味道鲜美。

3. 蒸制时间：蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老变柴，一般8-10分钟即可。

4. 热油浇汁：最后淋上热油，可以激发出更多的香气，使虾更加入味。

5. 快速出锅：虾蒸好后要迅速出锅，避免虾肉失去鲜嫩口感。

通过以上步骤和秘诀，你可以制作出一道简单又美味的清蒸虾，享受其鲜美的口感和营养。