糖醋排骨是家常简单家庭一道经典的家常菜，它的糖醋做法简单又美味。以下是排骨一种简单的糖醋排骨做法：

一、材料准备

1. 猪小排：500克

2. 生姜：一小块

3. 大蒜：几瓣（可选）

4. 葱：1根（切段）

5. 生抽：适量

6. 老抽：少许

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 白醋：适量

10. 水淀粉：适量

11. 盐：少许

12. 食用油：适量

13. 清水：适量

二、做法烹饪步骤

1. 准备排骨：将猪小排洗净，又美剁成适口大小的版料块，用开水焯水去血沫，家常简单家庭捞出沥干水分。糖醋

2. 腌制排骨：将焯好水的排骨排骨放入碗中，加入适量的做法生抽、料酒、又美姜片和蒜末，版料拌匀后腌制20分钟。家常简单家庭

3. 炸排骨：锅中加油烧热，糖醋将腌好的排骨排骨逐个下锅，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

4. 调制糖醋汁：在小碗中加入白糖、白醋、生抽、老抽调成糖醋汁，搅拌均匀。

5. 回锅炸排骨：锅中留少量油，将炸好的排骨倒入，快速翻炒均匀，使排骨裹上糖醋汁。

6. 收汁出锅：根据个人口味调整盐的量，炒至汁液浓稠即可出锅。

7. 装盘装饰：将炒好的糖醋排骨装入盘中，撒上葱花点缀，增加色彩和口感。

三、小贴士

1. 排骨要选新鲜带肉的，炸制时注意火候，防止外焦里生。

2. 糖醋比例可以根据个人口味调整，一般以1:1为佳。

3. 收汁时要不断翻炒，防止糊底。

4. 糖醋排骨的关键在于糖醋汁的调制，可以根据个人口味进行调整。

5. 出锅前可以撒上一些芝麻或香菜增加香气。

糖醋排骨是一道简单又美味的家庭版料理，通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味的糖醋排骨。