好的家常，以下是拔丝家常拔丝地瓜的简单做法，外脆内软，地瓜的简单香甜可口。法外

材料准备

1. 主要原料：

- 地瓜（红薯）：2个（约500克）

2. 辅料：

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

3. 调料：

- 食用油：适量

- 水淀粉：适量

制作步骤

1. 准备地瓜：将地瓜洗净去皮，脆内切成滚刀块或长条状。软香

2. 炸制地瓜：锅中倒入足量油，家常油热后将切好的拔丝地瓜块放入锅中，中火炸至表面金黄且熟透，地瓜的简单捞出沥油。法外

3. 炒糖浆：在小碗中加入足够的脆内白糖和少量水，搅拌均匀。软香另取一个锅，家常倒入少许油，拔丝油热后倒入糖浆，地瓜的简单用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到糖浆开始变稠并出现小泡。

4. 拔丝地瓜：将炸好的地瓜块迅速放入锅中的糖浆中，迅速翻炒使每一块地瓜都均匀裹上糖浆。

5. 出锅装盘：待糖浆完全包裹住地瓜块，并且糖开始变深棕色时，迅速从锅中取出，放在厨纸上吸去多余的糖分。

6. 装饰点缀：可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者果仁作为装饰。

小贴士

- 地瓜块要尽量切得均匀，这样拔丝时才能更加均匀。

- 炒糖浆时要控制好火候，避免糖浆烧焦变苦。

- 拔丝地瓜的关键是快速操作，防止地瓜块吸走太多糖分变得太硬，影响口感。