好的香嫩，您想了解香嫩干豆腐卷肉馅的干豆家常做法。以下是腐卷法轻一份香嫩干豆腐卷肉馅的家常做法：

一、材料清单

1. 五花肉：300克

2. 香菇：6朵

3. 胡萝卜：1根

4. 青豆：适量

5. 葱姜末：适量

6. 盐：适量

7. 生抽/老抽：各适量

8. 料酒：适量

9. 淀粉：适量

10. 清水：适量

11. 食用油：适量

二、肉馅制作步骤

1. 准备食材：将五花肉切成薄片，松打用料酒、造美生抽、味佳盐和淀粉腌制15分钟；香菇泡软后切成细丝；胡萝卜洗净去皮，香嫩切成细丝；青豆提前煮熟备用。干豆

2. 炒制配料：锅中加油烧热，腐卷法轻下入葱姜末爆香，肉馅然后加入腌制好的松打五花肉片翻炒至表面金黄，取出备用。造美

3. 炒制胡萝卜丝：锅中留底油，味佳加入胡萝卜丝翻炒至断生，香嫩再加入香菇丝继续翻炒均匀。

4. 炒制青豆：将煮熟的青豆放入锅中与胡萝卜一起翻炒均匀。

5. 卷制肉馅：将调好味的肉馅放在一片干豆腐上，加入适量的胡萝卜丝、香菇丝和青豆，然后将另一片干豆腐覆盖在上面，轻轻压实。

6. 煎制肉卷：在平底锅中倒入少量食用油，将做好的肉卷放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。

7. 出锅装盘：将煎好的肉卷取出装盘，可以撒上一些葱花增加香气。

三、烹饪小秘诀

1. 肉片要切得薄一些，这样更容易卷起，也更易熟透。

2. 煎肉卷时火候不宜过大，以免外焦里生。

3. 可以根据个人口味调整配料，如加入木耳、黄瓜等其他蔬菜。

4. 这道香嫩干豆腐卷肉馅的家常做法简单易学，是一道美味可口的家常菜，适合作为主食或配菜食用。