好的家常简单，以下是美味一份虾仁炒芹菜的简单易学做法：

材料准备：

1. 主料：虾仁200g，芹菜150g。易学

2. 辅料：大蒜3瓣，仁炒姜丝少许，芹菜盐适量，做法生抽酱油1汤匙，家常简单料酒1汤匙，美味食用油适量。易学

制作步骤：

1. 准备虾仁和芹菜：将虾仁洗净，仁炒去掉虾线，芹菜切成小块；芹菜洗净，做法切成段备用。家常简单

2. 腌制虾仁：在虾仁中加入盐、美味料酒，易学拌匀后腌制10分钟。

3. 处理芹菜：将芹菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分，然后放入冷水中浸泡，防止变色。

4. 爆香蒜姜：锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的大蒜和姜丝爆香。

5. 炒制虾仁：将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色。

6. 加入芹菜：将焯好水的芹菜倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。

7. 调味：加入适量的生抽酱油进行调味，根据个人口味调整。

8. 出锅装盘：炒至蔬菜变软即可出锅装盘。

注意事项：

1. 虾仁要选择新鲜的，处理干净，去除异味。

2. 芹菜要选择新鲜的，处理干净，去除叶子和根部，切成适当大小的段。

3. 焯水时要注意火候的控制，以免芹菜过熟影响口感。

4. 炒制时要控制火候，以免虾仁和芹菜炒糊影响口感。

5. 调味时要适量，以免过咸或过淡。

6. 根据个人口味可以添加其他配料，如胡萝卜、洋葱等。