好的清爽，清爽开胃的开胃凉拌油麦菜是一种简单易做的家常菜，以下是简单家常家庭制作凉拌油麦菜的详细做法：

材料：

- 油麦菜：300克

- 大蒜：2瓣

- 生抽酱油：1大勺

- 香醋：1小勺

- 白糖：少许

- 辣椒油或花椒油：适量（可选）

- 盐：少许

- 香油：少许

- 芝麻：少许（装饰用）

做法：

1. 准备食材：将油麦菜洗净切成段，大蒜切末备用。拌油

2. 焯水：锅中加水烧开，麦菜加入少许盐和几滴油，做法放入油麦菜焯水2-3分钟，清爽捞出沥干水分。开胃

3. 调味：在一个小碗中加入适量的简单家常生抽酱油、香醋、拌油白糖、麦菜盐和香油调成调味汁。做法

4. 拌匀：将焯好水的清爽油麦菜放入大碗中，倒入调好的开胃调味汁，拌匀后放入冰箱冷藏半小时左右让味道更加入味。简单家常

5. 最后装饰：食用前撒上一些芝麻作为装饰。

额外步骤：

- 如果喜欢更多口味，可以在调味汁中加入一些其他调料，如蚝油、酱油等。

- 油麦菜的焯水时间可以根据个人喜好调整，焯水后立即过冷水可以保持脆嫩口感。

- 冷藏时间可以根据个人口味调整，如果喜欢吃酸辣口味可以多放一些辣椒油或花椒油。

这样一道清爽开胃的凉拌油麦菜就完成了，希望你能够成功制作出这道美食！