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麻辣鳕鱼的家常做法：简单又美味的家庭版麻辣鳕鱼制作技巧

材料：

- 鳕鱼块 500克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将鳕鱼块洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。法简葱切段，庭版姜切片，制作蒜拍碎，技巧干辣椒切段，麻辣美味麻辣花椒备好。鳕鱼鳕鱼

2. 腌制鳕鱼：在切好的家单又鳕鱼块中加入一些生抽、料酒和少许盐，法简搅拌均匀后腌制约15分钟。庭版

3. 炒香料：锅中加油烧热，制作放入葱段、技巧姜片、麻辣美味麻辣蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 炖鳕鱼：将腌制好的鳕鱼块重新放回锅中，加入适量的水或高汤，大火煮开后转小火慢炖约10分钟。

5. 加入调料：待鳕鱼炖好后，加入花椒和干辣椒段，继续炖煮至汤汁浓稠。

6. 调味：根据个人口味可以适量增减调料的种类和用量。

7. 出锅：关火，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 鳕鱼的鲜味很浓郁，不宜过多添加调料。

2. 炖煮鳕鱼的时间不宜过长，以免鳕鱼过于烂糊。