当然可以，学会下以下是常烧吃一学就会的家常烧茄子做法：

一、材料准备

1. 长条形新鲜茄子：4根（中等大小）

2. 大蒜：几瓣

3. 姜：一小块

4. 青红椒：各1个（可选）

5. 食用油：适量

6. 生抽：1大勺

7. 老抽：少许

8. 盐：适量

9. 白糖：少许

10. 清水或高汤：适量

11. 面粉：1大勺（可选）

二、法让烹饪步骤

1. 准备茄子：将茄子洗净后切成条状，学会下如果担心氧化，常烧吃可以撒上少许盐拌匀后静置一会儿再切。法让

2. 炸茄子：锅中倒入足量食用油，学会下油热后放入茄子条，常烧吃中火炸至金黄色，法让捞出沥油。学会下

3. 炒制茄子：锅中留底油，常烧吃加入蒜末和姜片爆香，法让然后加入炸好的学会下茄子翻炒。

4. 调味：加入适量生抽、常烧吃老抽调色，法让根据口味加盐和少许白糖提鲜。

5. 加水炖煮：倒入适量清水或高汤，水量要没过茄子。大火烧开后转小火慢炖，让茄子充分吸收汤汁的味道。

6. 加入青红椒：如果喜欢辣味，可以在此时加入切好的青红椒丝，增加菜肴的色泽和口感。

7. 收汁出锅：待汤汁浓稠，茄子软烂即可出锅。

三、小贴士

1. 炸茄子时要注意控制火候，避免外焦里生。

2. 炖煮过程中可以适时翻动茄子，确保均匀受热。

3. 根据个人口味调整调料的比例，生抽和老抽调色不宜过多，以免影响茄子的原味。

4. 如果喜欢更加软烂的茄子，可以适当延长炖煮时间。

5. 使用面粉处理茄子可以使其表面更加酥脆，但请在烹饪前确保面粉已经完全清洗干净。

6. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如土豆、胡萝卜等，以丰富菜品的营养和口感。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出色香味俱佳的家常烧茄子，让你吃得停不下来！