好的传统，您希望得到一份简单又实用的老面传统老面包的做法与配方。以下是做法重拾为您准备的内容：

一、材料准备

1. 主要材料：高筋面粉500克、配方酵母粉5克、经典糖30克、气口盐10克。传统

2. 辅料：水适量（根据面粉吸水性调整）、老面橄榄油适量。做法重拾

二、配方制作步骤

1. 面团调制：将面粉、经典酵母粉、气口糖和盐混合均匀，传统逐渐加入水，老面边加边揉，做法重拾直到面团光滑有弹性。然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积翻倍。

2. 排气整形：发酵好的面团取出，排出气泡，分割成若干小剂子，滚圆后松弛10分钟。

3. 二次发酵：将松弛好的面团擀成圆形面饼，厚度约3-5毫米。用叉子在面饼上扎几个洞，防止发酵时鼓起。

4. 烘焙：预热烤箱至180°C，将面饼放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面金黄且底部酥脆。

三、注意事项

1. 发酵时间根据室温而定，温度越高发酵越快。

2. 面团不宜过度揉搓，以免影响发酵效果。

3. 烘焙时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。

4. 食用前可以品尝一下味道，根据个人口味添加适量的盐或糖进行调味。