东北大碴子粥是传统东北地区的传统风味美食，具有独特的风味口感和浓郁的乡土气息。以下是东北大碴家常做法与技巧：

材料：

1. 大碴子（即高粱米）：50克

2. 小米：30克

3. 红豆：10克

4. 绿豆：10克

5. 花生米：5克

6. 清水：适量

7. 盐：少许

8. 糖：少许（可选）

9. 食用油：少许（可选）

做法：

1. 准备材料：将大碴子、小米、粥的做法红豆、家常技巧绿豆和花生米提前清洗干净，传统泡水约30分钟至1小时，风味使其软化。东北大碴

2. 煮粥：将泡好的粥的做法杂粮放入锅中，加入足够的家常技巧清水，大火烧开后转小火慢炖。传统期间可适时搅拌，风味防止糊底。东北大碴

3. 加入豆类：当杂粮基本煮熟时，粥的做法加入红豆和绿豆，家常技巧继续小火炖煮。此时可以适当调整火力，防止溢出。

4. 加入花生米：当杂粮和豆类都煮熟后，加入花生米，继续小火炖煮。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。如果喜欢更甜一些，可以适量增加糖的用量；如果喜欢咸一些，可以适量增加盐的用量。

6. 出锅前加入食用油：在粥快熟的时候，可以加入少许食用油，增加香气。

7. 搅拌均匀：煮好后，用勺子轻轻搅拌一下，使所有材料均匀分布。

8. 享用：盛出后即可享用，可以根据个人喜好添加一些葱花、香菜等提香。

小技巧：

1. 杂粮需要提前浸泡，这样更容易煮熟，口感也更好。

2. 加入豆类和花生米的时间不宜过早，以免影响粥的整体口感。

3. 炖粥时火候要控制好，避免溢锅或糊底。

4. 调味时要根据个人口味来调整，不要过量。

5. 出锅前加入食用油可以增加香气，但要注意不要过多，以免影响粥的原味。

东北大碴子粥的做法相对简单，但是要想做出地道的东北风味，还需要掌握一些技巧和细节。通过不断尝试和调整，相信您也能做出美味的东北大碴子粥。