炒鸡是炒鸡常一道简单又美味的家庭菜谱，以下是家单又一份家庭必备的炒鸡做法：

一、准备材料

1. 鸡肉：200克，法简选择新鲜且无皮的美味鸡胸肉或鸡腿肉。

2. 大蒜：几瓣，庭必增加风味。备菜

3. 生姜：少许，炒鸡常用于去腥增香。家单又

4. 青红椒：各半个，法简增加颜色和口感。美味

5. 生抽：1小勺，庭必用于调色和增味。备菜

6. 料酒：1大勺，炒鸡常用于去腥提香。家单又

7. 淀粉：适量，法简用于上浆。

8. 盐：少许，用于调味。

9. 胡椒粉：少许，用于增加香气。

10. 植物油：适量，用于煎制。

二、制作步骤

1. 鸡肉处理：将鸡肉切成小块，用生抽、料酒腌制10分钟。

2. 裹淀粉：将腌好的鸡肉块裹上一层干淀粉。

3. 热锅凉油：锅中倒入足量植物油，烧至五成热时，放入裹好淀粉的鸡肉块。

4. 中火煎制：用中火慢慢煎至鸡肉块金黄，翻面继续煎至另一面也金黄。

5. 加入配料：在鸡肉快熟的时候，加入切好的大蒜和生姜片，以及切好的青红椒丝。

6. 调味出锅：根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味，翻炒均匀后即可出锅。

三、享受美味

炒鸡色泽金黄，口感鲜嫩多汁，是一道简单又美味的家庭菜谱。您可以搭配米饭或者面条一起享用，感受其独特的风味。