腊肠炒荷兰豆是腊肠兰豆一道简单又美味的家常菜，下面是炒荷菜一种常见的做法：

材料：

1. 荷兰豆（青豆）适量

2. 腊肠（熏肠）1-2根

3. 大蒜几瓣

4. 姜一小块

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 生抽（酱油）少许

8. 鸡精或味精少许（可选）

9. 清水适量（用于焯荷兰豆）

做法：

1. 准备材料：荷兰豆去头尾，清洗干净，简单家常沥干水分。又美腊肠切片备用，法分大蒜和姜去皮，腊肠兰豆切成末。炒荷菜

2. 焯荷兰豆：在锅中加入适量的简单家常水，放入荷兰豆，又美加入少许盐和油，法分大火煮开后转中火煮2-3分钟，腊肠兰豆直到荷兰豆熟透变软，炒荷菜捞出沥干水分。简单家常

3. 炒腊肠：锅中放少许油，又美油热后放入腊肠片，法分翻炒至表面微焦，出香味，盛出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜末，炒香。

5. 加入荷兰豆：将焯好的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味：加入少许生抽提鲜，根据个人口味可以加少许鸡精或味精增鲜。

7. 混合出锅：继续翻炒均匀，让荷兰豆充分吸收调味料的味道。

8. 出锅装盘：最后尝一下味道，确认调味合适后，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 荷兰豆焯水时可以加点盐和油，这样能保持荷兰豆的颜色翠绿，口感更佳。

2. 腊肠的咸味较重，所以盐的用量要适当减少。

3. 可以根据个人口味调整蒜末和姜末的用量，增加或减少都可以。

4. 炒腊肠时要注意火候，避免炒糊。

5. 荷兰豆不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。

这道菜简单易做，腊肠的香味与荷兰豆的清脆相得益彰，是一道非常适合家庭日常的美味佳肴。