好的干炸，以下是肉丸一份干炸肉丸子的传统做法与创新技巧大揭秘：

传统做法：

1. 准备食材：猪瘦肉切成小丁，加入生抽酱油、法创料酒、新技盐和白胡椒粉拌匀腌制10分钟。揭秘然后打入鸡蛋搅拌均匀，干炸再加入少量淀粉拌匀。肉丸

2. 调馅：将腌好的法创肉丁放入碗中，加入切好的新技青葱碎，搅拌均匀后备用。揭秘

3. 炸制：锅中加油烧热，干炸将调好味的肉丸肉馅挤成小丸子形状，逐个放入油锅，法创用中小火炸至表面金黄酥脆。新技

4. 裹面包糠：将炸好的揭秘肉丸捞出，沥干油分。然后均匀裹上一层面包糠，防止炸制过程中粘连。

5. 二次炸制：锅中加油烧热，将裹好面包糠的肉丸再次放入油锅，用中小火炸至外皮酥脆。

6. 出锅：炸好的肉丸捞出，沥干油分，放在厨纸上吸去多余的油分。

7. 装盘：将炸好的肉丸摆放在盘中，可以撒上一些葱花作为装饰。

8. 浇汁：将剩余的食用油加热后浇在肉丸上，增加风味。

创新技巧：

1. 使用空气炸锅：将肉丸子先裹上一层薄薄的面包糠或者玉米淀粉，然后放入空气炸锅，设置适当的温度和时间进行烹饪，这样可以大大缩短烹饪时间，同时保持肉丸子的酥脆口感。

2. 加入蔬菜：在肉丸子里加入胡萝卜丁、洋葱丁等蔬菜，不仅可以增加口感和营养，还能让肉丸子的颜色更加丰富多彩。

3. 使用低筋面粉：在制作肉丸子的过程中，可以使用低筋面粉代替部分淀粉，这样可以使肉丸子更加松软，口感更好。

4. 添加香料：在腌制肉丸子的过程中，可以加入适量的姜末、蒜末、五香粉等香料，增加肉丸子的香味。

5. 使用冷冻肉：如果手头有冷冻肉，可以先将其解冻并切成小丁，然后再制作肉丸子，这样可以减少肉类的用量，降低成本。

6. 制作肉丸子酱：在制作肉丸子之前，可以先制作肉丸子酱，将肉末、蔬菜末、调料等混合在一起，制成肉丸子酱，这样在制作肉丸子时可以直接加入肉丸子酱，省去了单独调制酱料的步骤。

7. 使用模具：可以使用模具来制作肉丸子，这样不仅方便操作，而且可以控制肉丸子的直径大小，使成品更加美观。

通过以上创新技巧，你可以根据个人口味和需求对传统的干炸肉丸子进行改良和创新，制作出更符合自己口味的美食。祝你烹饪愉快！