木须肉是经典一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、木须美味口感鲜嫩而受到人们的常做常菜喜爱。以下是法简一种简单又美味的家常木须肉的做法：

一、材料准备

1. 猪肉（里脊肉或梅花肉）：300克（切成薄片）

2. 胡萝卜：1根（切成薄片）

3. 青豆：适量（提前煮熟备用）

4. 木耳：适量（提前泡发，单又切丝）

5. 葱：2根（切成葱花）

6. 姜：1小块（切成末）

7. 大蒜：几瓣（切成末）

8. 生抽：1汤匙

9. 老抽：1茶匙

10. 料酒：1汤匙

11. 白糖：少许

12. 盐：适量

13. 淀粉：1茶匙（用于腌肉）

14. 食用油：适量

二、经典烹饪步骤

1. 腌制肉片：将猪肉切成薄片，木须美味用1汤匙生抽、常做常菜1汤匙料酒、法简少许盐和淀粉腌制10分钟。单又

2. 炒制配料：锅中加入足量食用油，经典油热后先放入姜蒜末爆香。木须美味

3. 炒胡萝卜：将胡萝卜片放入锅中翻炒至微软，常做常菜然后盛出备用。法简

4. 炒木耳：再次加热油，单又放入木耳丝快速翻炒至熟，然后盛出备用。

5. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒至变色，然后盛出备用。

6. 回锅炒配料：利用锅中剩余的底油，放入葱段和炒好的胡萝卜、木耳，快速翻炒均匀。

7. 调味：在锅中加入适量的老抽调色，加入少许白糖提鲜，最后撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

1. 腌制肉片时，可以加入一些料酒和淀粉，这样可以使肉片更加嫩滑。

2. 炒制过程中要注意火候，避免炒糊。

3. 可以根据个人口味调整配料的种类和比例。

4. 这道菜的关键在于火候要控制好，特别是炒肉片和炒胡萝卜的时候。

5. 木须肉的口感丰富，既有肉的鲜美，又有蔬菜的清香，非常适合作为家常菜。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道简单又美味的经典木须肉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合家庭日常食用。