明白，用高压锅以下是炖牛一份用高压锅炖牛肉的快速又美味的家常做法：

材料

1. 牛肉：500克（选择牛腩或牛腱子等部位，切块）

2. 姜：几片

3. 葱：1根

4. 八角：2-3个

5. 香叶：2-3片

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：少许

9. 盐：少许

10. 清水：适量

11. 食用油：适量

做法

1. 准备食材：将牛肉洗净，肉快切成块状。速又姜切片，美味葱切段备用。用高压锅

2. 焯水去腥：锅中加水烧开，炖牛放入牛肉块，肉快加入少许料酒，速又煮至血沫浮出，美味捞出牛肉块沥干水分。用高压锅

3. 炒香料：锅中加油烧热，炖牛放入姜片、肉快葱段、速又八角和香叶炒出香味。美味

4. 加料炖煮：加入适量清水，放入牛肉块，加入生抽、老抽、盐调味。大火烧开后转小火慢炖40-60分钟，直到牛肉变得酥软。

5. 收汁出锅：待汤汁浓稠，牛肉熟透时，可以开盖收汁，使汤汁更加浓郁。最后撒上葱花即可关火。

6. 装盘：将炖好的牛肉连同汤汁一起倒入盘中，即可享用这道快速又美味的家常菜。

这样一道用高压锅炖牛肉的快速又美味的家常做法就完成了，既适合家庭日常食用，也适合作为节日聚餐的佳肴。